動物科技學院源自河南農業大學牧醫工程學院畜牧學科，溯源于河南公立農業專門學校，1913年招收蠶科預科班學生，1927年成立國立第五中山大學農科畜牧系，1930年改為省立河南大學農學院畜牧系，1952年調整為河南農學院牧醫系，1993年畜牧獸醫系更名為畜牧獸醫工程學院。1998年獲碩士學位授權點，2005年獲“動物營養與飼料科學”二級博士學位授權點, 2009年獲批設立博士后科研流動站，2018年獲畜牧學一級博士學位授權點，2020年6月學校從加大辦學框架、突出優勢特色的角度出發，綜合考慮資源分配的體制機制 和辦學特色，決定在牧醫工程學院基礎上，依托畜牧學一級學科博士點，成立動物科技學院。學院成立后，動物科學專業2021年獲評國家一流專業，現代畜牧業學科群2022年入選河南省特需急需特色骨干學科。

　　學院發展定位是“突出畜牧學科產教融合、實踐教育的傳統特色和優勢，圍繞國家鄉村振興戰略和養殖行業發展的應用基礎和應用技術開展人才培養和科研服務”；發展目標是建成國內活力、和諧、高水平特色強院；發展理念是“開放辦院，教學立院，科研強院，行業興院，活力榮院”。學院秉承“剛健篤實、輝光日新”的院訓，弘揚“團結奮進、力爭上游、遵從集體、愛我動科”的學院精神，堅持“為學、為范、為實、為先”的辦學宗旨，守初心，擔使命，謀發展，肩負起新學院建設和新時代畜牧行業高層次人才培養的重任。

　　學院設有動物營養與飼料科學系、動物遺傳育種與繁殖系、動物生產與智慧牧業系、水產與經濟動物養殖系、動物科學實驗教學中心等5個教學單位，畜牧實驗站包括鄭州市、原陽縣、許昌市等3個校內實踐教學基地，牧原集團、河南正大、固始三高、華都峪口等40余家簽約基地。擁有動物科學國家級實驗教學示范中心、動物科學國家一流專業、全國農業碩士專業學位研究生實踐教育基地、智慧養殖河南省重點現代產業學院、畜禽生物育種河南省特色行業學院、動物生產虛擬仿真智慧教學研究實驗室等省級以上教學平臺7個。設有省現代畜牧業學科群河南省特需急需特色骨干學科1個、畜牧學省一級重點學科1個，動物遺傳育種與繁殖、動物營養與與飼料科學等省二級重點學科4個。建有農業部動物生化與營養重點實驗室、農業部畜禽資源（家禽）評價利用重點實驗室、現代畜牧業河南省協同創新中心、河南省家禽育種國際聯合實驗室、牧原聯合產業研究院創新型研究主體等國家級、省部級科研平臺14個。近五年先后主持國家自然科學基金、國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家重點研發計劃等省部級以上重大、重點項目47項、年均科技經費1200萬元以上；先后獲國家技術發明獎二等獎、國家科學技術進步獎二等獎等省部級科研獎勵18項、授權技術發明專利100余項、有效發明專利擁有數在全國占2.65%、國內外同領域具有領先地位、多項標準專利引領行業發展。

　　學院實施人才強院戰略，努力打造一只高水平師資隊伍。現有教職工87人，其中專任教師74人，具有博士學位的教師67人；設有生豬、家禽、草食動物、營養、飼草、水產與經濟動物等科技創新與服務團隊6個。獲得教育部創新團隊1個、農業部創新團隊1個、河南省創新型科技團隊3個、河南省教學創新團隊1個。教師中中原學者1人，國家現代農業產業技術體系崗位科學家3人，省級特聘教授2人，省級學術和技術帶頭人4人；學科帶頭人康相濤教授，為中原學者、中國畜牧善醫學會家禽學分會副理事長、國家十三五“863”計劃主題專家組成員、教育部及農業部創新團隊帶頭人,全國先進工作者、全國優秀科技工作者、第七屆振興中國畜牧貢獻獎【杰出人物】、中華農業英才獎獲得者、河南省科學技術杰出貢獻獎獲得者。

　　學院現有一級博士學位授權點1個，二級博士學位授權點4個，一級碩士學位授權點1個，專業碩士學位授權點2個，設有動物科學、水產養殖、智慧牧業科學與工程、飼料工程等本科專業4個。動物科學專業被評為國家一流專業、省名牌專業，水產養殖學專業為校級特色專業，智慧牧業科學與工程是教育部“新農科”專業。在校本科生近900人，碩士、博士研究生260余人；堅持以“高素質復合型人才”為培養目標，不斷改善辦學條件，深化教學改革，加強教學管理，優化育人環境，2項成果獲得國家級教學成果二等獎，2項成果分別被評為河南省教育教學成果特等獎、一等獎，2門課程先后被河南省精品課程、精品資源共享課。

　　學院注重創新創業人才培養，堅持開放辦學，先后與英國愛丁堡大學、澳大利亞新英格蘭大學、荷蘭瓦赫寧根大學等建立合作關系；先后承辦河南省一帶一路農業科技合作論壇暨中國工程院國際工程科技戰略高端論壇“動物育種科技與健康養殖分論壇”、中國工程院國際工程科技戰略高端論壇暨第六屆黃河論壇“動物養殖與動物疫病防控國際前沿論壇”、中國畜牧獸醫學會家畜生態學分會第十次全國代表大會暨學術研討會等國內外學術會議；注重營造富有特色的育人環境，堅持舉辦企業家、行業名人、優秀校友等介紹行業發展形勢的“篤實講堂”，國內外知名專家、學者介紹學科研究前沿與進展的“日新論壇”，積極組織參加“大學生課外學術創新比賽”等活動，學院學生先后獲得“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽和創業計劃競賽一等獎、銀獎等，在全國動物科技專業技能大賽、水族箱造景大賽等比賽中多次獲得特等獎、一等獎；21家企業在學院設立獎（助）學金累計150余萬元；畢業生就業率保持在96%以上，考研率在50%以上，其中62%以上考入985、211高校和重點科研院所，畢業生以作風踏實、基礎牢固、素質全面、富于創新精神而受到社會各界青睞。