胡安卡洛斯國王大學蜂蜜消費，更安全無毒
URJC對可持續發展做出了巨大的承諾，包括開發符合綠色分析化學原則的方法，在樣品處理中使用自動和小型化技術，可以測定食品中非常低濃度的污染物。這些技術與其他具有巨大潛力的儀器技術結合使用，例如液相色譜與質譜聯用，可以高靈敏度分離、鑒定和定量樣品中的大量成分。
這方面的一個例子是應用于環境、食品和制藥的分析化學綜合研究小組(GQAA-MAF)最近在《農業與食品化學雜志》上發表的工作之一。本文介紹了一種基于新型μSPEed?技術的小型化策略的開發，用于同時微提取蜂蜜樣品中的23種有毒生物堿。“該方法每個樣品只需 3 分鐘的提取時間，使用最少量的樣品和溶劑(以微升為單位)。該方法的有用性被證明可以控制單花(迷迭香、橙花或森林)和多花蜂蜜中生物堿的存在，“GQAA-MAF小組協調員Isabel Sierra Alonso博士解釋說。
這項工作是在由科學、創新和大學部和國家研究局資助的 EVALKALIM 項目以及 URJC 征集青年醫生研究促進項目的 PROCESALK 項目的框架內開展的。
確保URJC糧食安全的可持續分析方法。
URJC科學團隊開發的方法代表了以可持續和環保的方式控制食品安全向前邁出的一步，有助于實現2030年議程的一些可持續發展目標(SDG)，如SDG 12(負責任的生產和消費)和SDG 13(氣候行動)。 除了可持續發展目標2(零饑餓)之外，該目標還包括糧食安全。
“在過去5年中，歐洲與食品中天然毒素相關的食品警報數量呈指數級增長。在這些毒素中，吡咯里西啶和托烷生物堿脫穎而出，它們是由一些植物自然產生的，作為一種防御機制。這些化合物可以通過不同的途徑進入食物鏈，并引起毒性作用，使消費者的健康處于危險之中。因此，控制食物中這些生物堿的含量至關重要，“Sierra Alonso博士說。
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