輕工技術與工程是研究制漿與造紙工程、制糖工程、發酵工程和皮革化學工程等四個方面的理論、技術革新與方法的工程領域。

　　研修的主要課程有：政治理論課、外語課、數值分析、計算機應用技術、植物纖維化學結構及其研究方法、制漿化學、制漿造紙工藝、設備及過程計算機模擬、糖品科學與工程、現代制糖工藝與裝備、現代生化技術、微生物酶學、酶工程、發酵工程技術、生化工程及控制概論、生化分離工程、生物催化技術、皮革現代加工理論與技術、皮革清潔工藝及理論、現代皮革檢測技術、皮革化學制品合成及應用、輕工真空設備的熱工過程、輕工企業管理及產品質量控制等。由于該領域涉及產品對象差異大，可根據研究對象增加和減少課程。

　　培養目標：培養輕工技術與工程領域科學研究與開發應用、工程設計與實施、技術攻關與技術改造、新技術推廣與應用、工程規劃與管理等方面，能緊密聯系輕工業領域的生產和研究開發涉及的技術與工程實際的高級工程技術人才。

　　輕工技術與工程領域工程碩士生應掌握扎實的學科技術理論和寬廣的專業知識，對本工程領域的國內外現狀和發展趨勢應有全面的了解，能熟練運用先進的科學技術和實驗方法，具有獨立從事工程技術研究、改造、開發與應用（包括工程設計與工程管理）的能力。

　　領域范圍：輕工技術與工程領域覆蓋制漿與造紙工程、制糖工程、發酵工程和皮革化學與工程等四個方面。

　　就業方向：從事紡織品、皮革、助劑等輕化產品的工業生產，工藝設計等應用技術工作;公司企業，商檢，技術監督，環保等部門從事輕化產品紡織品（紡織品，皮革，助劑等）性能檢測分析工作。